大山里性混乱生活,欧美日韩免费观看,国产偷窥盗拍丰满老熟女,亚洲日韩精品av成人波多野

產(chǎn)品列表PRODUCTS LIST

首頁 > 技術(shù)與支持 > 低頻核磁共振與水產(chǎn)品保鮮研究
低頻核磁共振與水產(chǎn)品保鮮研究
點(diǎn)擊次數(shù):834 更新時(shí)間:2022-11-30
低頻核磁共振與水產(chǎn)品保鮮研究


魚類作為一種水產(chǎn)品,其貨架期與水分含量、水分活度以及水分存在狀態(tài)密切相關(guān)。肉類中的水分含量約為75%,主要存在于肌原纖維內(nèi)、肌原纖維間、肌原纖維與肌纖維膜間、肌肉細(xì)胞之間或肌肉束之間。

雖然水分含量與食品腐壞變質(zhì)關(guān)系密切,但是單獨(dú)的水分含量并不能準(zhǔn)確反映食品的穩(wěn)定性,這是由于水分參與化學(xué)和生化反應(yīng)的能力取決于它的可利用性,由此提出了水分活度的概念。水分活度是測量食品中化學(xué)反應(yīng)和微生物生長的可利用水分的含量,可用來表征食品的穩(wěn)定性和安全性,并為食品中可利用水提供了一項(xiàng)整體性評價(jià)。

水分活度與食品的化學(xué)、物理、生化性質(zhì)有緊密聯(lián)系,并對化學(xué)反應(yīng)、酶反應(yīng)和微生物增殖具有直接影響。近半個(gè)世紀(jì)以來,科學(xué)家逐漸意識到水分活度比總水分含量對食品質(zhì)量和穩(wěn)定性的影響更大,相對窄的水分活度范圍的變化就可能引起食品的質(zhì)地、顏色、風(fēng)味、穩(wěn)定性以及可接受度的改變。

低場核磁共振技術(shù)可用于研究水分存在狀態(tài)。低場核磁共振技術(shù)是一種快速、無損的檢測方法,對分子水平的流動性有很高的敏感度。低場核磁測定的橫向弛豫時(shí)間T2,可以用來顯示肌肉組織中不同的水分狀態(tài)。目前,低場核磁已被廣泛應(yīng)用于食品保鮮領(lǐng)域研究,對鱈魚凍藏條件下水分弛豫時(shí)間變化的研究,為表征水產(chǎn)品質(zhì)量變化提供了良好的借鑒。

水分活度可作為評價(jià)食品中微生物生長,脂肪氧化,酶促和非酶反應(yīng)以及質(zhì)地特性的可靠指標(biāo)。由于水分活度較高的食品,微生物容易利用游離水生長,也更容易腐壞變質(zhì),因此控制水分活度是食品保藏的重點(diǎn)研究內(nèi)容之一。

低場核磁共振技術(shù)可以測量質(zhì)子弛豫,在食品加工領(lǐng)域經(jīng)常被用來檢測水的遷移和肌肉結(jié)構(gòu)的變化。在低場核磁的研究中,質(zhì)子弛豫用弛豫時(shí)間常量T1(縱向)和T2(橫向)來表示。在肉和肉制品中,因T2變化范圍較大,且T2比T1對多種相態(tài)的存在更敏感,故弛豫時(shí)間測量多用T2表示。它可區(qū)分自由水、結(jié)合水和不可移動水,還可以反映水化水和自由水之間的化學(xué)滲透交換。

人妻被按摩师玩弄到潮喷| 夜夜精品无码一区二区三区| 局长含了一整晚我的奶头| 思敏全集1一5正版免费看| 医院人妻闷声隔着帘子被中出| 丰满岳跪趴高撅肥臀| 国内大量揄拍少妇视频| 精品乱人伦一区二区三区| 老头天天吃我奶躁我的动图| 少妇富婆高级按摩出水高潮| 搡女人真爽免费视频大全| 少妇富婆高级按摩出水高潮| 搡女人真爽免费视频大全| 亚洲熟女一区二区三区| 精品综合久久久久久888蜜芽 | 韩国免费A级作爱片无码| 人妻杨丽的无奈献身| www亚洲精品少妇裸乳一区二区| 久久av无码av高潮av不卡| 最好免费高清视频在线观看| 国产三级精品三级| 国产精品成人无码免费| a片试看120分钟做受图片| 人妻少妇被猛烈进入中文字幕| 丰满人妻一区二区三区无码av| metart极品人体| 热re99久久精品国产99热| 狂野欧美性猛交xxxx| 无码人妻丰满熟妇啪啪网站牛牛| 色欲av永久无码精品无码蜜桃 | 最近最新的日本字幕mv| 99久久国产热无码精品免费 | 免费a级毛片无码视频| 亚洲av人人澡人人爽人人夜夜| 欧美另类vivox21老少配| 免费观看a级片| 粗大的内捧猛烈进出爽大牛汉子文| 麻豆国产传媒61国产av| 在线bt天堂网www在线| 无码国产精品成人午夜视频| 日本vs中国vs亚洲看无码|